Filmjöksbröd

Det här är ett supergott filmjöksbröd som min farmor bakat nu till påskmiddagen. Man kan ha i i princip vad man vill till smaksättning, min farmor valde torkad aprikos och solrosfrön vilket var supergott. Jag har kollat runt efter liknande recept på internet, och på nästan alla står det olika lång gräddningstid så det blir bara cirka. Fotot kommer från alltommat.se

Filmjölksbröd

(1 sats ger 2 bröd)

1 kg rågsikt

1½ dl vetemjöl

4 tsk bikarbonat

2 tsk bakpulver

1 li filmjölk

2 dl brödsirap

Blanda sedan i vilken smaksättning du vill, t.ex. solrosfrön, torkad aprikos, russin eller lingonsylt.... Vad du än har hemma och tycker om.

Blanda ihop alla torra ingredienser (rågsikt, vetemjöl, bikarbonat och bakpulver) och rör sedan ner filmjölken och sirapen. Det blir inte direkt en deg utan mer en smet.

Fördela smeten i brödformar (ca två 2 liters formar). Du kan gärna låta brödet stå i kylskåp över natten eftersom det blir lite fastare och saftigare då, men det går bra att grädda det direkt.

Grädda först i 45 minuter på 100 grader, och sedan i 30 minuter på 175 grader. Låt svalna på galler.

chokladpudding på avokado!

Hur underbart låter inte det här? Lite konstigt, men underbart. Jag ska absolut testa!
Nu ska jag sätta mig till bords med en stor bakad potatis, och senare ska jag iväg till teatern för att se en vän uppträda.

Bokrea

Köpte två matböcker i fredags på Åhlens bokrea. Brunch - läckert för lediga dagar och Snabbt & gott till vardags. Båda två verkar jättebra, och speciellt brunchboken har många recept jag hade velat prova NU. Jag har tänkt köpa en bra GI kokbok också eftersom min pojkvän har diabetes, och jag kan ju lika gott vara lite snäll mot hans kropp också.

Kladdkaka med citrus

Det här blev en god chokladkaka, men absolut ingen kladdkaka. Jag var lite besviken över det så nästa gång jag vill ha en kladdkaka med lite citrus gör jag mitt vanliga recept och tillsätter limeskal och saft. I originalreceptet ska man ha rivet skal från en apelsin och sedan 1 msk citronlikör, men jag valde att ta skal från en lime och sedan saften från en lime också istället.

Kladdkaka med citrus
(1 kaka)

3 ägg
2½ dl strösocker
finrivet skal från 1 lime
saften från 1 lime
1 burk kesella lätt (250 g)
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3/4 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt

Sätt ungen på 200 grader och smöra en bakform med löstagbar kant (ca. 24-26 cm). Vispa äggoch socker pösigt, blanda i det rivna limeskalet, limesaften och kesellan. Blanda de torra ingredienserna (vetemjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt) i en bunke. Sikta ner mjölblandningen i ägg/kesellablandningen och rör om väl. Häll smeten i formen. Kakan ska gräddas i nederdelen av ugnen i 20 minuter, låt kallna.

Apelsinsorbet

Det här går snabbt att röra ihop och ska sedan stå i frysen över natten.

Apelsinsorbet
(6 portioner, dock väldigt små)

3 äggvitor
1 dl koncentrerad apelsinjuice

Vispa äggvitorna stela och rör sedan försiktigt i apelsinjuicen. Häll i en form och frys över natten (eller minst fem timmar).